Op woensdag 26 maart kregen onze actieve leden een mooie gelegenheid om deel te nemen aan zowel twee demo’s als een bezoek aan groothandelszaak Horeca Totaal Antwerpen. 

Horeca Totaal is een Belgisch familiebedrijf dat zich intensief inzet om zo veel mogelijk producten van binnenlandse producenten en boeren te promoten. De meeste aankopen doen ze rechtstreeks op binnenlandse veilingen, enkel producten die men hier niet vindt, haalt men uit het buitenland.

Een groep van twaalf deelnemers meldde zich om stipt 10 uur aan de ingang van Horeca Totaal Antwerpen. We werden verrast met een traktatie van croissants en ontbijtkoeken van Pastridor. Na een korte kennismaking met de heren Filip en Peter, medewerkers, kregen we een rondleiding door de winkel die zich, zoals geweten, volledig op de horecasector richt. Ze bieden een breed assortiment aan producten, variërend van verse ingrediënten tot non-food artikelen.  Ze staan bekend om hun focus op verse producten en hun streven naar kwaliteit. Horeca Totaal heeft meerdere vestigingen in België, onder andere in Brugge en Oostende. De vestiging in Antwerpen heeft nog een extra troef, namelijk de mogelijkheid om workshops te geven in hun “Chef academy”, een mooie demo keuken. Na de rondleiding kwam de vraag of we als vereniging ook de mogelijkheid kregen om in de toekomst aankopen te doen. 

Het tweede deel van ons bezoek was een demo met producten van Pastridor. De gedreven Patricia Tirion stelde de nieuwe en vernieuwde producten voor, alsook de verschillende mogelijkheden om een lekkere lunch samen te stellen. Verschillende soorten buns, broodjes en brioches, van donuts tot cakes… alles kwam aan bod en kon geëvalueerd worden. Het gevolg was een tasting!

Het derde deel van het bezoek bestond uit een aansluitende demo van Nestlé. Een voorstelling van liquid bouillons, de pasta’s van garnaal, de geconcentreerde droge en pasteuze fonds van runds, kip en vis bleken toppers te zijn. Nieuw waren de vegan bouillons met kip- en rundssmaak, recent op de markt en speciaal voor keukens die zich focussen op vegan koken. Guy en Dirk gaven zich volledig met tips en tricks voor het gebruik van al deze producten. 

De lunch bestond dan ook uit een waterzooi met vegan filetstukjes en een bite van varkensvlees gemarineerd met bijgevoegde garnituur van quinoa en fijne groentjes. 

Als vereniging zijn we steeds tevreden met zulke evenementen georganiseerd door bedrijven die hun nieuwe en vernieuwde waren voorstellen. Zo kunnen onze actieve leden in de toekomst deze op de juiste manier kunnen gebruiken. 

We danken iedereen die zijn medewerking heeft verleend om voor ons alweer een mooie dag vol weetjes te organiseren.

P.G.